Ako funguje guarana v energetických tyčinkách – a koľko kofeínu má gfBar
Zdieľať
Guarana rastie v Amazónii ako liana, ktorá sa pnie po stromoch za svetlom. Keď jej plody dozrejú, červená šupka praskne a vykukne z nej čierne semienko v bielom obale. Vyzerá ako oko. Kmeň Sateré-Mawé z Amazónie o tom rozpráva legendu a guaranu pestuje už stáročia.
Pre nás je podstatné, čo sa skrýva vnútri semienka: kofeín, a to dokonca viac ako v kávových zrnách.
Kofeín je kofeín
Molekula kofeínu z guarany je úplne rovnaká ako molekula z kávy či čaju. Telo nerozozná, odkiaľ pochádza.
Funguje to jednoducho. Počas dňa sa v mozgu hromadí látka nazývaná adenozín a čím viac jej je, tým sme unavenejší. Kofeín obsadí miesta, na ktoré sa adenozín viaže, a únava na chvíľu ustúpi. Energiu z ničoho nevyrobí, iba oddiali signál „už mám dosť“.
Možno ste počuli, že guarana uvoľňuje kofeín pomalšie ako káva. Vysvetľuje sa to tým, že v semenách je naviazaný na triesloviny. Presvedčivé štúdie, ktoré by to potvrdzovali, však zatiaľ chýbajú, a tak to tvrdiť nebudeme.
V tyčinke gfBar každopádne kofeín neprichádza nalačno ako ranné espresso, ale spolu s jedlom: s vlákninou z čučoriedok, datlí a čakankového sirupu a s tukmi z para orechov.
Koľko kofeínu je v tyčinke gfBar
Používame štandardizovaný extrakt z guarany, takže presne vieme, koľko kofeínu je v každej tyčinke. Jedna tyčinka gfBar ORIGINAL obsahuje 40 mg, celá krabička 80 mg.
Na porovnanie uvádzame údaje Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA):
| Nápoj alebo jedlo | Kofeín |
|---|---|
| espresso (60 ml) | 80 mg |
| filtrovaná káva (200 ml) | 90 mg |
| čierny čaj (220 ml) | 50 mg |
| energetický nápoj (250 ml) | 80 mg |
| kola (355 ml) | 40 mg |
| gfBar ORIGINAL, 1 tyčinka | 40 mg |
| gfBar ORIGINAL, krabička (2 tyčinky) | 80 mg |
Koľko je v poriadku
EFSA považuje u zdravých dospelých za bezpečné až 200 mg kofeínu naraz a až 400 mg za celý deň. Tehotné a dojčiace ženy by nemali prekročiť 200 mg denne.
Pre gfBar ORIGINAL preto platí: Obsahuje kofeín (140 mg/100 g, 40 mg v tyčinke, 80 mg v krabičke). Neodporúča sa pre deti a tehotné alebo dojčiace ženy.
Kto hľadá energetickú tyčinku bez guarany, siahne po gfBar COCOA. Kofeín do nej nepridávame. Je v nej len malé množstvo, ktoré prirodzene obsahuje kakao – rovnako ako v každej horkej čokoláde.
Kedy siahnuť po tyčinke
Kofeín začne účinkovať približne o pol až trištvrte hodiny. Asi po piatich hodinách ho máte v tele ešte zhruba polovicu, u každého je to trochu inak. Ráno, dopoludnia alebo po obede teda áno. Večer radšej nie, ak chcete dobre spať.
Pred športom si tyčinku dajte asi pol hodiny vopred.