Il arrive que vous ayez envie de savourer gfBar autrement. Pour une randonnée entre amis, pour accompagner le café quand vous recevez ou simplement pour le plaisir de mettre la main à la pâte. Ces boules demandent un quart d’heure de préparation, puis une demi-heure de repos au réfrigérateur. Pas besoin de four.

Ce qu’il vous faut (pour 10 à 12 boules)

• 2 barres gfBar ORIGINAL (un étui)
• environ 45 g de flocons d’avoine fins (choisissez-les certifiés sans gluten si vous souhaitez une recette sans gluten)
• 2 cuillères à soupe de purée d’oléagineux (amande, cacahuète ou noix de cajou)
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable, selon votre goût
• 1 à 2 cuillères à soupe d’eau ou de boisson végétale
• pour l’enrobage : noix de coco râpée, cacao en poudre, oléagineux concassés ou myrtilles lyophilisées écrasées

Préparation

1. Émiettez les barres. Coupez-les en morceaux, puis mixez-les jusqu’à obtenir de grosses miettes. Sans mixeur, un couteau fera l’affaire.
2. Mélangez. Ajoutez les flocons d’avoine, la purée d’oléagineux et le miel, puis remuez bien.
3. Liez la pâte. Versez l’eau ou la boisson végétale cuillère à café par cuillère à café, jusqu’à obtenir une pâte collante mais facile à façonner. Allez-y doucement : il en faut très peu.
4. Façonnez. Les mains humides, roulez des boules de la taille d’une noix.
5. Enrobez. Passez-les dans la noix de coco, le cacao, les oléagineux ou les myrtilles. Ou laissez-les nature.
6. Laissez prendre. Au moins une demi-heure au réfrigérateur. Elles se tiennent alors bien et les saveurs se marient.

Dans une boîte hermétique, elles se conservent plusieurs jours au réfrigérateur. Si elles ne disparaissent pas avant.

Astuces

• Une pincée de cannelle ou quelques gouttes de jus de citron réveillent joliment les saveurs.
• Une cuillère à café de graines de chia ou de lin apporte des fibres et un peu de croquant.
• Vous pouvez remplacer ORIGINAL par n’importe quelle autre saveur. Avec COCONUT, les boules seront plus douces ; avec COCOA, plus chocolatées.

Attention à la caféine

La saveur ORIGINAL est préparée avec du guarana.

gfBar ORIGINAL. Contient de la caféine (140 mg/100 g, 40 mg par barre, 80 mg par étui). Déconseillé aux enfants et aux femmes enceintes ou allaitantes.

La recette utilise un étui entier, soit environ 7 mg de caféine par boule. Les boules à l’ORIGINAL restent néanmoins déconseillées aux enfants et aux femmes enceintes ou allaitantes. Pour les enfants, préparez-les plutôt avec gfBar COCOA ou COCONUT.

Pourquoi partir de gfBar

Parce que l’essentiel est déjà fait. Les myrtilles sauvages de Nouvelle-Écosse, au Canada, représentent 50 % de la garniture, complétées par de la pâte de dattes et des noix du Brésil, sous un enrobage 100 % cacao de la chocolaterie suisse Felchlin. Les barres sont sans sucres ajoutés et sans gluten. Le reste est un jeu d’enfant.

Vous les avez essayées ? Montrez-nous le résultat sur Instagram : @gfbar_energy. Et si vos réserves sont épuisées, retrouvez gfBar ORIGINAL ici.