Barre énergétique aux myrtilles sauvages
Myrtilles sauvages, noix du Brésil et guarana, enrobés de chocolat suisse. Sans sucres ajoutés, sans gluten.
Aux noix du Brésil et au guarana, enrobée de chocolat suisse. À la place du deuxième café.
Myrtilles sauvages +Noix du Brésil +Guarana
À 14 h, c’est le coup de barre. Un café ou un petit truc sucré le repousse de vingt minutes, puis c’est pire qu’avant. Derrière ce coup de barre, il y a le sucre.
gfBar n’ajoute aucun sucre. La douceur vient uniquement des myrtilles et des dattes, avec des fibres, des lipides et des protéines. Ce n’est pas une barre qui carbure au sucre.
Il y a quelques années, j’ai touché le fond. La médecin a dit « incurable », et ce corps sur lequel j’avais compté toute ma vie s’est retourné contre moi. Pendant huit mois, j’ai essayé de réparer les choses, sans y parvenir. L’énergie s’en allait, ma qualité de vie se réduisait à survivre, et j’ai cessé de faire des projets au-delà du lendemain.
Avant Noël, je suis parti à Porto Rico. L’ordinateur est resté à la maison. Le lendemain, au supermarché, j’ai acheté un sachet de deux kilos de myrtilles sauvages séchées du Canada. Sans raison particulière, comme ça.
J’en ai mangé par poignées, presque comme un rituel, toute la semaine. Le troisième jour, je suis allé à la plage à pied. Le cinquième, j’ai commandé un dîner et je l’ai terminé. Le septième, au téléphone, mes proches m’ont dit que je n’avais plus la même voix. Je ne sais pas quelle part revient aux myrtilles, quelle part au soleil, et quelle part au fait que, pour la première fois depuis un an, je ne courais plus après rien. Je sais seulement que j’attendais de retomber là où j’étais – et que je n’y suis pas retombé. De retour chez moi, j’ai recommandé des myrtilles. Et je me suis mis à lire tout ce que je pouvais trouver à leur sujet.
J’aurais pu en rester là. J’ai préféré passer trois ans à chercher comment faire de ces myrtilles quelque chose qu’on emporte avec soi. Pas une poudre, pas un complément. Un aliment. C’est ainsi qu’est né gfBar : une barre composée pour moitié de myrtilles sauvages du Canada, enrobée de chocolat suisse et suivie de près, du buisson en Nouvelle-Écosse jusqu’à l’étui. Je suis présent à chaque fabrication. Wild energy. Swiss precision.
Marek Veselý, fondateur de gfBar
La base ne change pas : 50 % de myrtilles sauvages. Ce qui change, c’est ce qu’on y ajoute – et ce dont vous avez besoin à ce moment-là.
Myrtilles sauvages +Noix du Brésil +Guarana
La myrtille, sombre et légèrement acidulée, puis la noix du Brésil et l’amertume du cacao. Plus amère que sucrée.
Quand il faut tenir la distance. Caféine issue du guarana et taurine. Ne convient ni aux enfants ni aux femmes enceintes.
Je prends celle-ci
Myrtilles sauvages +Fèves de cacao Suhum (bio)
La myrtille et les fèves de cacao torréfiées. Les éclats de fève croquent et ont le goût d’un chocolat sans sucre.
Des fèves de cacao torréfiées à la place de la caféine. Une concentration calme, sans coup de fouet ni coup de barre. Sans caféine ni taurine, elle convient donc aussi aux enfants.
Je prends celle-ci
Myrtilles sauvages +Noix de coco bio +Chocolat blanc sans sucres ajoutés
La myrtille, la noix de coco et l’onctuosité du chocolat blanc. Un goût de dessert.
Un goût sucré, sans sucres ajoutés. Elle contient du lait en poudre : elle n’est donc pas végane.
Je prends celle-ci
Myrtilles sauvages +Protéine de chanvre +Cacao 100 %
La myrtille, le cacao pur et la note légèrement noisettée de la graine de chanvre.
La plus riche en protéines de la gamme. La protéine de chanvre ne contient aucun des 14 principaux allergènes.
Je prends celle-ciCe n’est ni un gel pour sportifs ni un substitut de repas, et inutile d’en manger tous les jours. Elle donne le meilleur d’elle-même de temps en temps, quand vous avez vraiment besoin d’énergie.
Quand vous n’avez pas le temps de petit-déjeuner et ne voulez pas partir le ventre vide.
À la place du deuxième café. 80 mg de caféine issue du guarana par étui, soit à peu près un expresso.
Au moment où arrive d’habitude le coup de mou, et où la main part toute seule vers quelque chose de sucré.
Environ une demi-heure avant. L’énergie des fibres et des lipides tient plus longtemps que celle du sucre.
En voiture, en train, à vélo. Pas besoin de frigo, et elle ne coule pas.
Douze étuis (24 barres) pour CHF 96.00, soit CHF 4.00 la barre. Choisissez une saveur, ou VARIETY pour goûter les quatre. Les commandes pour la prochaine fournée sont ouvertes jusqu’au 8 novembre.
Les myrtilles sauvages de Nouvelle-Écosse ne se cultivent pas. Elles poussent seules, dans des conditions rudes, et se cueillent dans la nature. Leur pigment bleu, les anthocyanes, explique pourquoi on étudie ces baies depuis plus de vingt ans.
Objet de l’étude : l’effet des myrtilles sur le stress oxydatif chez des coureurs entraînés, après 2,5 heures de course.
Voir l’étudeObjet de l’étude : une revue des études d’intervention chez l’humain sur les composés bioactifs des myrtilles et des fraises.
Voir l’étudeLes études citées portent sur les myrtilles sauvages en tant que matière première, et non sur la barre gfBar. gfBar est un aliment, pas un médicament ; il n’est pas destiné à prévenir ni à traiter une maladie.
La moitié de la garniture, ce sont des myrtilles sauvages séchées de Nouvelle-Écosse. Le reste, ce sont des ingrédients qui ont une raison d’être là. Les sucres du tableau viennent des myrtilles, des dattes et du sirop de chicorée. Rien n’est ajouté.
Myrtilles sauvages +Noix du Brésil +Cacao 100 % +Pâte de dattes +Sirop de chicorée +Guarana
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Inutile d’en manger tous les jours. Elle donne le meilleur d’elle-même de temps en temps, quand vous avez vraiment besoin d’énergie : à la place du deuxième café, avant l’entraînement, quand vous n’avez pas le temps de déjeuner. Un carton contient 24 barres – à raison de quatre par semaine, il dure environ un mois et demi.
Vous recevez un carton à chaque fournée, soit une fois par mois, au même prix qu’en achat unique – pas de remise, mais des avantages. Votre place est garantie dans chaque fournée, même quand elle est épuisée. Votre prix n’augmente pas tant que vous êtes membre du Club. Vous goûtez les nouvelles saveurs en premier. Et nous glissons un cadeau dans votre troisième livraison. Vous pouvez changer de saveur, décaler une livraison ou quitter le Club à tout moment depuis votre compte, sans frais.
Seule la version ORIGINAL en contient : 80 mg par étui (40 mg par barre), issus du guarana, soit à peu près un expresso. COCOA, COCONUT et PROTEIN n’en contiennent pas du tout.
L’enrobage est la seule partie de la barre qui ne vient pas directement des champs. Nous avons choisi Felchlin, en Suisse, parce que la maison fait le chocolat exactement comme il nous le faut : une masse de cacao 100 % sans sucre, à partir de cacao bio de Suhum, au Ghana, acheté directement aux producteurs. Pas d’arôme chocolat, pas de graisse de substitution. Des fèves de cacao et du beurre de cacao, rien de plus. C’est pour cela que gfBar coûte plus cher que les barres enrobées de graisse végétale – et c’est pour cela qu’il n’a pas le même goût.
COCOA, COCONUT et PROTEIN sont sans caféine ; pour les enfants, nous recommandons COCOA ou COCONUT (le carton JUNIOR). COCONUT ne contient ni caféine ni taurine, et sa recette ne comporte pas de fruits à coque. Elle peut toutefois en contenir des traces : nous la déconseillons donc aux enfants allergiques aux fruits à coque. La version ORIGINAL ne convient ni aux enfants, ni aux femmes enceintes ou allaitantes.
ORIGINAL contient des noix du Brésil. COCONUT contient du lait et du soja. Toutes les versions peuvent contenir des traces de lait, de noisettes, d’amandes, d’arachides et d’autres fruits à coque. Aucune version ne contient de gluten.
Parce qu’une barre, c’est une portion, et la deuxième, c’est la réserve. L’étui tient dans une poche comme dans un sac – si vous en mangez une le matin, l’autre attend le coup de barre de l’après-midi. Et si vous la donnez à quelqu’un, c’est une personne de plus qui sait ce qu’est gfBar.
C’est notre méthode pour maîtriser la température, de la récolte des myrtilles jusqu’à la barre finie – au séchage, pendant le transport, le stockage, la fabrication et l’enrobage au chocolat. La chaleur est ce qui abîme le plus les matières premières ; nous la gardons donc sous contrôle sur toute la chaîne, pour que gfBar conserve autant que possible de ce que contenait la myrtille. C’est une marque déposée dans l’UE. Temper Protect® décrit notre façon de travailler et ne promet rien pour votre santé.
Nous fabriquons gfBar une fois par mois en petites fournées et l’expédions dès la fin de la production. Rien ne dort en stock. Les commandes pour la prochaine fournée sont ouvertes jusqu’au 8 novembre et partent du 16 au 18 novembre. En Tchéquie et en Slovaquie, elles arrivent généralement en deux jours ouvrés ; ailleurs en Europe, un peu plus tard. Nous n’expédions que du lundi au mercredi, pour que le chocolat ne passe jamais un week-end dans un dépôt. Jusqu’à la clôture des commandes, vous pouvez modifier ou annuler votre commande gratuitement : il suffit d’écrire à help@gfbar.com et nous vous remboursons intégralement. Cela n’affecte pas vos droits légaux en matière de vente à distance. S’il nous reste quelques cartons de la fournée précédente, nous les expédions plus tôt : d’abord aux membres du Club, puis dans l’ordre des commandes, toujours avec la date de fabrication.
Au sec, à l’abri du soleil, idéalement à 20 °C maximum. Pas besoin de frigo. En été, ne laissez pas le carton dans la voiture ni sur le balcon après la livraison – nous avons surveillé la température pendant tout le trajet, les derniers mètres dépendent de vous.
Myrtilles sauvages, noix du Brésil et guarana. Quand il faut tenir la distance.
80 mg de caféine par étui. Ne convient ni aux enfants, ni aux femmes enceintes ou allaitantes.
Myrtilles sauvages et fèves de cacao bio de Suhum. Une énergie calme, sans caféine.
Convient aussi aux enfants.
Myrtilles sauvages, noix de coco bio et chocolat blanc. Gourmande, et pourtant sans sucres ajoutés.
Contient du lait et du soja. Sans caféine.
Myrtilles sauvages, protéine de chanvre et cacao 100 %. 12,4 g de protéines par étui.
Sans caféine.
Trois étuis de chaque saveur. Goûtez les quatre, puis choisissez.
ORIGINAL contient de la caféine.
Six étuis ORIGINAL et six PROTEIN. Pour l’entraînement et les journées chargées.
ORIGINAL contient de la caféine.
Quatre étuis de chaque : COCOA, ORIGINAL et PROTEIN. Entièrement végétal.
ORIGINAL contient de la caféine.
Six étuis COCOA et six COCONUT. Toutes deux sans caféine.
COCONUT contient du lait et du soja.
C’est au moment de la cueillette que les myrtilles sauvages ont le plus à offrir. Tout ce qui suit peut leur enlever quelque chose. Le plus souvent, c’est la chaleur. C’est pourquoi nous surveillons la température sur toute la chaîne, pas seulement pour le chocolat : de la cueillette en Nouvelle-Écosse jusqu’à chaque étape de fabrication, en passant par le transport et le stockage. Nous réalisons l’enrobage avec la masse de cacao 100 % de Felchlin, chocolaterie suisse d’Ibach qui fabrique de la couverture pour les pâtissiers depuis 1908, à partir de cacao bio de Suhum, au Ghana. Nous la tempérons et la refroidissons pour qu’elle garde son brillant et ne blanchisse pas. Cette méthode, nous l’appelons Temper Protect®.
Temper Protect® signifie que la myrtille ne subit jamais plus de chaleur que nécessaire – du buisson en Nouvelle-Écosse jusqu’à la barre que vous tenez en main.
Temper Protect® est une marque déposée de Light In Space SE. Elle décrit notre façon de travailler ; ce n’est pas une allégation de santé.
