Le guarana pousse en Amazonie : c’est une liane qui grimpe le long des arbres pour aller chercher la lumière. Quand ses fruits sont mûrs, leur peau rouge se fend et laisse apparaître une graine noire entourée d’une enveloppe blanche. On dirait un œil. Le peuple amazonien des Sateré-Mawé en a fait une légende et cultive le guarana depuis des siècles.

Ce qui nous intéresse, c’est ce que renferme la graine : de la caféine, en plus grande quantité encore que dans les grains de café.

La caféine reste de la caféine

La molécule de caféine du guarana est exactement la même que celle du café ou du thé. Le corps ne sait pas d’où elle vient.

Son mode d’action est simple. Au fil de la journée, une substance appelée adénosine s’accumule dans le cerveau, et plus il y en a, plus la fatigue se fait sentir. La caféine prend la place de l’adénosine sur ses récepteurs, et la fatigue se fait oublier un moment. Elle ne crée pas d’énergie à partir de rien : elle ne fait que repousser le signal « j’en ai assez ».

Vous avez peut-être entendu dire que le guarana libère sa caféine plus lentement que le café. On l’explique par le fait que, dans les graines, elle est liée aux tanins. Aucune étude convaincante ne l’a confirmé à ce jour : nous ne l’affirmerons donc pas.

Quoi qu’il en soit, avec gfBar, la caféine n’arrive pas dans un estomac vide, comme le petit noir avalé au saut du lit, mais avec un véritable en-cas : les fibres des myrtilles, des dattes et du sirop de chicorée, et les matières grasses des noix du Brésil.

Combien de caféine contient gfBar

Nous utilisons un extrait de guarana standardisé : nous savons donc exactement quelle quantité de caféine contient chaque barre. Une barre gfBar ORIGINAL en apporte 40 mg, un étui entier 80 mg.

À titre de comparaison, voici les valeurs publiées par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) :

Boisson ou aliment	Caféine
expresso (60 ml)	80 mg
café filtre (200 ml)	90 mg
thé noir (220 ml)	50 mg
boisson énergisante (250 ml)	80 mg
cola (355 ml)	40 mg
gfBar ORIGINAL, 1 barre	40 mg
gfBar ORIGINAL, étui (2 barres)	80 mg

Quelle dose est sans risque

Selon l’EFSA, chez l’adulte en bonne santé, jusqu’à 200 mg de caféine en une seule prise et jusqu’à 400 mg sur l’ensemble de la journée ne posent pas de problème de sécurité. Les femmes enceintes ou allaitantes ne devraient pas dépasser 200 mg par jour.

C’est pourquoi l’emballage de gfBar ORIGINAL indique : Contient de la caféine (140 mg/100 g, 40 mg par barre, 80 mg par étui). Déconseillé aux enfants et aux femmes enceintes ou allaitantes.

Si vous cherchez une barre énergétique sans guarana, choisissez gfBar COCOA. Nous n’y ajoutons pas de caféine : elle n’en contient qu’une petite quantité, apportée naturellement par le cacao, comme n’importe quel chocolat noir.

Le bon moment

La caféine commence à agir au bout d’une demi-heure à trois quarts d’heure environ. Cinq heures plus tard, il en reste encore à peu près la moitié dans l’organisme, avec des variations d’une personne à l’autre. Le matin, en milieu de matinée ou après le déjeuner, elle a donc toute sa place. Le soir, mieux vaut vous en passer si vous tenez à bien dormir.

Pour le sport, prenez votre barre environ une demi-heure avant de commencer.

gfBar ORIGINAL : myrtilles sauvages, noix du Brésil et guarana