Pozriete sa niekedy do zrkadla a hovoríte si: "Čo sa stalo?" Stalo sa to, že ste vyrástli a dospeli! Aj keď možno chcete vyzerať dostatočne staro, najskôr chcete tiež vyzerať dostatočne mlado, aby ste stále žili v pohode!
Ako ale môžete spomaliť čas?
Jedným z rozhodujúcich kľúčov na dobré starnutie je dostatok antioxidantov. Iste ste počuli, že antioxidanty sú dobré pre vaše zdravie. Ale prečo sú vlastne také dôležité? A ako pomáhajú spomaliť proces starnutia?
Antioxidanty majú schopnosť neutralizovať voľné radikály. Štúdie ukazujú, že poškodenie spôsobené voľnými radikálmi môže byť príčinou závažných ochorení, vrátane rakoviny, a tiež významne prispieva k procesu starnutia. Antioxidanty vás teda pomáhajú chrániť pred chorobami a spomaľujú účinky starnutia.
Tu sú niektoré základné antioxidanty a miesta, kde ich môžete nájsť:
1. Vitamín C. Jedná sa o veľmi dôležitý antioxidant, ktorý je snáď najznámejší vďaka chorobe z jeho nedostatku, skorbutom.
- Vitamín C je tiež nevyhnutný pre tvorbu kolagénu pri stavbe kože, ciev a chrupaviek. Bolo preukázané, že chráni pred srdcovými chorobami, stresom a rakovinou. Niektoré štúdie naznačujú, že nedostatok vitamínu C prispieva k vzniku aterosklerózy. - Zatiaľ čo väčšina zvierat si dokáže vitamín C syntetizovať sama, človek to nedokáže.
- Medzi potraviny s vysokým obsahom vitamínu C patria červené a zelené pálivé papričky, guava, paprika, pomaranče, mandarínky, kivi, papája a jahody.
2. Vitamín E (alfa-tokoferol). Alfa-tokoferol je u človeka najaktívnejšou formou vitamínu E. Chráni predovšetkým bunkové membrány tým, že neutralizuje proces, pri ktorom voľné radikály oxidujú bunkovú membránu.
- Vitamín E je tiež spájaný so zníženým rizikom vzniku rakoviny prostaty a Alzheimerovej choroby.
- Tento vitamín sa vo vysokom množstve nachádza v oleji z pšeničných klíčkov, slnečnicovom a požltovom oleji. Medzi ďalšie zdroje patria mandle, olivy, varený špenát a papája.
3. Zinok. Zinok je dôležitý pre viac ako 200 enzýmov, pri hojení rán a vredov, tvorbe kostného tkaniva, produkcii bielkovín, regulácii inzulínu a pri metabolizme sacharidov.
- Predpokladá sa, že antioxidačné účinky zinku chránia pokožku a svaly pred zrýchlenými procesmi starnutia. - Približne 2 miliardy ľudí trpí nedostatkom zinku; štúdie naznačujú, že to môže prispievať k úmrtiu 800 000 detí ročne.
- Medzi potraviny s vysokým obsahom zinku patria ustrice, pšeničné klíčky, pečeň, fazuľa, sezamové semienka, hovädzie mäso a horká čokoláda.
4. Karnozín. Karnozín, ktorý sa nachádza predovšetkým v mozgovom a svalovom tkanive, inhibuje glykáciu, čo je nekontrolovaná reakcia medzi cukrom a molekulou bielkoviny alebo tuku. Predpokladá sa, že glykácia prispieva k procesu starnutia.
- Karnozín má tiež podobný účinok ako vitamín E a zabraňuje procesom voľných radikálov v bunkových membránach.
- Medzi zdroje s najvyšším obsahom karnozínu patrí hovädzie, bravčové, kuracie a rybie mäso a mliečne výrobky.
5. Flavonoidy. Tie majú všeobecnú antioxidačnú aktivitu a predpokladá sa, že sú jedným z dôvodov, prečo ovocie, zelenina, víno a čaj pozitívne pôsobia na organizmus.
- Niektoré štúdie naznačujú, že flavonoidy môžu pôsobiť preventívne proti rakovine a kardiovaskulárnym ochoreniam. Predpokladá sa, že pôsobí aj protizápalovo a antivírusovo.
- Zatiaľ bolo identifikovaných viac ako 3 000 flavonoidov.
- Tieto chemické látky sú ďalším vynikajúcim dôvodom, prečo jesť ovocie a zeleninu
- Flavonoidy sa nachádzajú dokonca aj v káve, pive a hlavne v čučoriedkach. Vyberte si divoké čučoriedky. Tie obsahujú dvojnásobné množstvo antioxidantov oproti všetkým ostatným. Antioxidanty majú v ľudskom tele zásadnú úlohu, pretože minimalizujú oxidačný stres a poškodenie, ktoré sa podieľajú na mnohých ochoreniach a procese starnutia. Zaistenie ich dostatočného (ale nie nadmerného) príjmu je pre vaše zdraviu prospešné.
Dobrým pravidlom je zaradiť ku každému jedlu jednu alebo viac potravín, ktoré obsahujú antioxidanty. Ako vám vždy hovorila mamička, jedzte ovocie a zeleninu!