Vieillir en bonne santé. Vous vous regardez parfois dans le miroir et vous vous demandez : "Que s'est-il passé ?" Ce qui s'est passé, c'est que vous avez grandi et mûri !

Bien que vous souhaitiez peut-être avoir l'air assez âgé, vous voulez probablement aussi avoir l'air assez jeune pour continuer à vivre confortablement !

Mais comment pouvez-vous ralentir le temps ?

L'un des éléments clés d'un vieillissement réussi est d'avoir suffisamment d'antioxydants. Vous avez sûrement entendu dire que les antioxydants sont bons pour votre santé. Mais pourquoi sont-ils si importants ? Et comment aident-ils à ralentir le processus de vieillissement ?

Les antioxydants ont la capacité de neutraliser les radicaux libres. Des études montrent que les dommages causés par les radicaux libres peuvent être à l'origine de maladies graves, y compris le cancer, et contribuent également de manière significative au processus de vieillissement. Les antioxydants vous aident donc à vous protéger contre les maladies et ralentissent les effets du vieillissement.

Voici quelques antioxydants essentiels et où les trouver :

1. La vitamine C. C'est un antioxydant très important, probablement le plus connu en raison de la maladie causée par sa carence, le scorbut. 

- La vitamine C est également essentielle à la formation de collagène dans la construction de la peau, des vaisseaux sanguins et des cartilages. Il a été prouvé qu'elle protège contre les maladies cardiaques, le stress et le cancer. Certaines études suggèrent qu'une carence en vitamine C contribue à l'apparition de l'athérosclérose. 
- Alors que la plupart des animaux peuvent synthétiser la vitamine C eux-mêmes, les humains ne le peuvent pas. 
- Les aliments riches en vitamine C comprennent les piments rouges et verts, la goyave, le poivron, les oranges, les mandarines, le kiwi, la papaye et les fraises. 

2. Vitamine E (alpha-tocophérol). L'alpha-tocophérol est la forme la plus active de la vitamine E chez l'homme. Elle protège principalement les membranes cellulaires en neutralisant le processus par lequel les radicaux libres oxydent la membrane cellulaire. 

- La vitamine E est également associée à un risque réduit de cancer de la prostate et de la maladie d'Alzheimer. 
- Cette vitamine se trouve en grande quantité dans l'huile de germe de blé, l'huile de tournesol et l'huile de carthame. Parmi d'autres sources, on trouve les amandes, les olives, les épinards cuits et la papaye.

3. Zinc. Le zinc est important pour plus de 200 enzymes, pour la guérison des plaies et des ulcères, la formation de tissu osseux, la production de protéines, la régulation de l'insuline et le métabolisme des glucides.

- On suppose que les effets antioxydants du zinc protègent la peau et les muscles contre les processus de vieillissement accélérés. 
- Environ 2 milliards de personnes souffrent d'une carence en zinc ; des études suggèrent que cela pourrait contribuer à la mort de 800 000 enfants chaque année. 
- Parmi les aliments riches en zinc, on trouve les huîtres, les germes de blé, le foie, les haricots, les graines de sésame, la viande de boeuf et le chocolat noir.

4. Carnosine. La carnosine, qui se trouve principalement dans le tissu cérébral et musculaire, inhibe la glycation, qui est une réaction incontrôlée entre le sucre et une molécule de protéine ou de graisse. On suppose que la glycation contribue au processus de vieillissement. 

- La carnosine a également un effet similaire à celui de la vitamine E et empêche les processus des radicaux libres dans les membranes cellulaires. 
- Les sources les plus riches en carnosine comprennent la viande de boeuf, de porc, de poulet, le poisson et les produits laitiers.

5. Flavonoïdes. Ils ont une activité antioxydante générale et on suppose qu'ils sont l'une des raisons pour lesquelles les fruits, les légumes, le vin et le thé ont un effet positif sur l'organisme.

- Certaines études suggèrent que les flavonoïdes peuvent agir de manière préventive contre le cancer et les maladies cardiovasculaires. On suppose qu'ils ont également des effets anti-inflammatoires et antiviraux. 
- Plus de 3 000 flavonoïdes ont été identifiés jusqu'à présent. 
- Ces substances chimiques sont une autre excellente raison de manger des fruits et des légumes. 
- Les flavonoïdes se trouvent même dans le café, la bière et surtout dans les myrtilles. Choisissez des myrtilles sauvages. Elles contiennent deux fois plus d'antioxydants que toutes les autres. 
Les antioxydants jouent un rôle essentiel dans le corps humain, car ils minimisent le stress oxydatif et les dommages qui contribuent à de nombreuses maladies et au processus de vieillissement. Assurer un apport suffisant (mais pas excessif) est bénéfique pour votre santé.

Une bonne règle est d'inclure un ou plusieurs aliments contenant des antioxydants à chaque repas. Comme maman vous le disait toujours, mangez des fruits et des légumes !