Nuevo estudio científico: Una dosis diaria de arándanos silvestres podría mejorar la salud cognitiva y cardiovascular

¿Buscas una manera sencilla de fortalecer tu salud cognitiva y cardiovascular?¡No busques más allá de los humildes arándanos! Según un nuevo estudio de la Facultad de Ciencias de la Vida y Medicina del King's College de Londres, consumir un puñado de arándanos silvestres cada día puede ofrecer una serie de beneficios para la salud.

Un estudio descubrió que las antocianinas presentes en los arándanos son responsables de mejorar el flujo sanguíneo vascular y cerebral, dos factores clave para mantener funciones cognitivas saludables.Los antocianos son polifenoles, un grupo de compuestos vegetales que cada vez se asocian más con numerosos beneficios para la salud.

En los participantes que bebieron diariamente una bebida de 26 g de polvo liofilizado de arándanos silvestres durante 12 semanas, se observó una reducción de la presión arterial sistólica de 3,59 mmHG y una mejora en la función vascular en comparación con aquellos que consumieron polvo con placebo.Además, los consumidores de arándanos mejoraron sus funciones ejecutivas, fortalecieron su memoria a corto plazo y aceleraron su tiempo de reacción.

En el estudio participaron 61 hombres y mujeres sanos de entre 65 y 80 años. La mitad de ellos bebía cada día una bebida que contenía 26 g de polvo liofilizado de arándanos silvestres, mientras que la otra mitad consumía un placebo que coincidía en sabor, apariencia, contenido de macronutrientes, fibra y vitamina C.

Los científicos creen que los efectos beneficiosos de los arándanos se deben a sus pigmentos azules llamados antocianinas.Cada dosis diaria de polvo de arándanos silvestres en el estudio contenía 302 miligramos de antocianinas, mientras que la bebida placebo no contenía ninguna.

El mecanismo de los efectos beneficiosos de los polifenoles aún no se ha aclarado por completo, pero según una teoría, los "metabolitos de los polifenoles pueden actuar como moléculas señalizadoras que operan a través de varias vías de señalización celular, modulando la biodisponibilidad del óxido nítrico y diversas enzimas".

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Las antocianinas son polifenoles, una familia de compuestos vegetales que cada vez se asocian más con beneficios para la salud.

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Fuente: https://ajcn.nutrition.org/article/S0002-9165(23)46300-9/fulltext